1. Material
Tigaia trebuie să fie durabilă, ușor de curățat, rezistentă la rugină-și să aibă o conductivitate termică bună. Materialele comune includ oțel inoxidabil, fontă și aliaj de aluminiu. Fiecare material are avantajele și dezavantajele sale, așa că trebuie să alegi în funcție de nevoile tale reale. De exemplu, tigăile din oțel inoxidabil sunt mai durabile, în timp ce tigăile din fontă se încălzesc uniform și sunt foarte potrivite pentru gătitul-pe termen lung la temperatură joasă-.
2. Dimensiunea
Dimensiunea tigaii ar trebui să se potrivească cu cea a aragazului. Sobe cu gaz diferite au dimensiuni diferite, astfel încât alegerea tigaii de dimensiune potrivită nu numai că asigură o distribuție uniformă a căldurii, dar permite și o mai bună plasare a alimentelor. Pentru uz casnic se recomanda in general o tigaie cu diametrul de 20-30 cm.
3. Design de jos
Designul inferior afectează performanța tigaii. În general, există două tipuri: fund complet plat și fund îngroșat. Fundul complet plat este potrivit pentru gătitul la căldură mare-, în timp ce fundul îngroșat este potrivit pentru gătitul la căldură scăzută-. Alegeți în funcție de metodele de gătit preferate.
4. Design mâner
Designul mânerului trebuie să fie confortabil, ușor de prins și să prevină arsurile. Sunt disponibile diferite modele, cum ar fi mânere laterale, așa că alegeți în funcție de obiceiurile și preferințele dvs. de utilizare.
5. Alte caracteristici
Unele tigăi pot avea un strat anti-aderent, iar unele au și un design anti-stropire. Altele sunt potrivite pentru diferite metode de gătit, inclusiv prăjire, prăjire-și abur. Alegeți o tigaie cu caracteristicile adecvate în funcție de nevoile dvs.