1. Tigaie din aluminiu
Tigăile din aluminiu se caracterizează printr-o bună conductivitate termică, greutate redusă și preț relativ scăzut. Cu toate acestea, tigăile din aluminiu nu sunt de înaltă calitate, iar aluminiul, odată ingerat, dăunează sănătății.
2. Tigaie din oțel inoxidabil
Tigăile din oțel inoxidabil sunt plăcute din punct de vedere estetic, ușor de curățat, durabile, rezistente la coroziune-, la rugină-, ușor de prelucrat și nedeformabile. Sunt utilizate pe scară largă în vase de gătit, oțelul inoxidabil 304 și 316 fiind cel mai comun.
3. Tigaie de fier
Tigăile de fier sunt cel mai tradițional tip de vase de gătit din China. Utilizarea regulată a acestor tigăi poate ajuta la completarea organismului cu fier. Aceste tigăi sunt considerate sănătoase, iar mâncarea gătită în ele este foarte aromată. Cu toate acestea, tigăile de fier sunt predispuse la rugină și sunt greu de curățat.
4. Tigaie anti-aderente
Tigăile anti-neaderente împiedică lipirea alimentelor, sunt ușor de curățat și reduc la minimum utilizarea uleiului, contribuind la reducerea aportului de grăsimi. Cele mai comune tigăi anti-de pe piață sunt împărțite în două categorii: acoperite cu teflon (PTFE) și acoperite cu ceramică. Teflonul, cunoscut științific sub numele de politetrafluoretilenă, este un compus polimeric format prin polimerizarea tetrafluoretilenei. Are stabilitate chimică excelentă și rezistență la coroziune și poate funcționa continuu la temperaturi cuprinse între +250 grade și -180 grade . Prin urmare, acest material este cel mai frecvent utilizat pentru fabricarea vaselor de gătit antiaderent. Vasele de gătit ceramice antiaderente sunt, de asemenea, foarte sigure, nu conțin PTFE sau PFOA și pot rezista la temperaturi de până la 450 de grade. Chiar și la temperaturi care depășesc 450 de grade, nu va produce vapori nocivi.